우리는 왜 매운 맛에 열광하는가? 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신 성분은 원래 식물이 자신을 지키기 위해 만든 일종의 기피물질이다. 그러나 캡사이신은 인간에게 유익함을 준다. 캡사이신이 내장 신경을 자극해 아드레날린 분비를 촉진하고 혈액 순환을 개선시키기 때문이다. 우리가 고추를 먹으면 혀가 아려오면서 .. 과학이야기 2019.11.08